みなさまこんにちは陳腐男です！
さぬきうどん食べてますか！？
前回の観音寺うどんツアーから
１ヶ月半でまたやってきた🎵
前回は日帰りでしたけど
今回は二泊三日の長期滞在！
三日間あるからこそ普段では
行けないような食事や場所へ★
初日は三豊市と高松市を回り
丸一日ずっと食べてました🎵
二日目はこれまたうどんに
食べまくっていましたが
辺りは夜になり本日のメイン
今回やってきたのはこちら！
両忘
香川県高松市今新町にある
イタリアンレストランの
両忘へと来ました(●´ω｀●)
両忘というのはちんぷのように
２つのことを同時にしようとして
両方を忘れてしまうことではなく
禅の言葉だそうです・・・
香川で行かないイタリアン★
しかもランチはなくディナー★
そこまでして行きたかったのは
両忘のシェフは鹿児島にある
有名イタリアンカイノヤで
修行された後に２０１５年に
この両忘をオープンさせた☝
少し前には岡山でも放送された
アンジャッシュ渡部さんの
グルメ番組「渡部の歩き方」でも
取材されていたのを拝見して
いつか行きたいな～と思ってて
予約が取れて今回行ってきました♪
渡部さんは他にも長田in香の香や
なかむらにも行ってましたね～
イタリア料理店両忘基本情報
住所 香川県高松市今新町6-2-1
電話番号 087-873-2991
営業時間
ランチ 12：00～スタート
ディナー17：00〜22：30
※完全予約制
定休日 月曜日、不定休
両忘のランチは６０００円前後で
別途サービス料5％＋消費税10％
ランチの営業日は土日のみ
ディナーは１００００円前後で
別途サービス料5％＋消費税10％
なかなかのお値段ではあるが
ディナーはカードが使えるので
丸亀ボートで負けた僕でも
なんとかなるはずだ(;^ω^)
というわけで入店です！
店内には４人掛けテーブル１卓
２人掛けテーブルが２卓でした☝
お客さんは一日３組限定でして
時間もずらしての予約です！
サービスと料理の提供を
最優先に考えた結果でしょうね★
料理はご主人がされますが
サービスは奥様がされます🎵
気さくでとても感じが良くて
ステキな接客でした(*´ω｀)
ワインもたっぷりあります★
奥様はソムリエだったかな？
まあお酒飲まないけど(;’∀’)
このカバの箸置き
僕が買ったのと同じやつ！
芸術的センスが一緒なのね～
ちなみに長野県の阿部春弥さん
という作家さんの作品です🎵
ドリンクメニュー
アルコール
グラスワイン １０００円～
ボトルワイン ５５００円～
食後酒 １０００円～
ノンアルコール
スパークリングワイン
ミネラルウォーター
りんごジュース
エルダーフラワーソーダ
レモネード 各７５０円～
マナーもしっかりされてて
携帯電話はマナーモード
カメラ撮影もシャッター音
フラッシュ撮影は禁止です☝
あとはドレスコードに香水も
レモネード
まずは大好物のレモネード★
酸っぱいものが欲しいのは
もしかして・・・(;´∀｀)
アンチョビとクリームチーズ
オリーブオイルをかけたバゲット
手づかみで頂くようです🎵
サクサク食感のバケットに
ふわふわ食感のチーズの妙★
アンチョビのしょっぱさが
たまらなく美味しかった！
前菜で一気にお腹が空いた♪
里芋のスープに
炭火で焼いた白子
まろやかで濃厚なスープは
まさか野菜の里芋とはね～
プリプリで香ばしい白子が
濃厚で負けてない(´▽｀)
イタリアンやフレンチでの
コースで出てくる料理名って
帰ってから忘れるんだけど
今回は絶対に忘れまいと
スマホでメモっておきました！
パンとオリーブオイル
バゲットがサクサクでした～
どこのパンか聞けばよかった…
確かおかわりも出来たような🎵
丸々一本食べたいくらい(^^)/
原木椎茸とトスカーナの生ハム
揚げたシイタケのフリットに
口の中で溶けていくような
気持ちいい薄さの生ハムです★
抜群の組み合わせなんでしょうが
キノコ類がそんな好きではない…
スパークリングワイン
レモネードを飲み終えたので
次は泡をいただきました🎵
言ってみたかっただけです…
もちノンアルコールです(ﾟ∀ﾟ)
サワラのロースト
イタリアンパセリとレモンのソース
皮目はパリパリに焼いて
身はレアに仕上げるというのが
美味しい調理法なんでしょうけど
胃が弱くて生魚が苦手なので
強めに火入れをしてもらいます☝
ソースがサッパリしてて美味い！
フランス産鳩肉のロースト
菊芋のピューレを添えて
魚料理の後は待ってました
肉料理はフランスの鳩肉です★
ハト肉ってあまり食べないけど
ちょっと違った食感の鶏肉かな？
部位はモモ肉からムネ肉へと
つながる部分で両方の味わい★
これまた皮目はパリパリで
身はレアでジューシーです！
普段食べなれないハト肉だが
ソースと岩塩とピューレの
味付けのおかげかクセもなく
美味しくいただけました🎵
ちょっと生々しいぜ…
ポルチーニ茸のリゾット
イタリアのキノコと言えば
ポルチーニですよね(*‘∀‘)
そんなキノコ好きではないが
チーズの濃厚さがたまらん！
ご飯かパスタでシメなのかな？
というわけで食後のお茶
コーヒーも選べた気がするが
せっかくなので紅茶にしよう♪
６種類ん試験官に入った茶葉から
自分の好みのものを選べます🎵
オッガーニックアフリカンネクター
不二家のネクターしかわからん
ジンジャーツイスト
踊るツイストしかわからん
オーガニックほうじ茶
一番好きなお茶はほうじ茶
ホワイトオーチャード
おーちゃんって誰だ
オーガニックスプリングジャスミン
センテンススプリングが浮かぶ
オレンジブロッサム
チェリーブロッサムではなく
オレンジのほうなんですね
紅茶を注文するとデザートが★
マスカルポーネのチーズケーキアイス
どれも美味しくて素晴らしかったが
他では食べたことのないデザートで
目の前で行われた仕上げが
なかなか衝撃的で面白かった★
キンキンに冷やしている
お皿のチーズケーキアイスに
熱々のエスプレッソを注ぐと
エスプレッソが冷されて
ちょうどいい固さに固まって
プルプルのコーヒーゼリーに☆
チーズケーキとエスプレッソの
甘味と苦味の組み合わせもイイ！
上に乗っている栗も美味しい🎵
このドルチェはいい演出でした☝
紅茶はホワイトオーチャード
前菜からスープにメイン
デザートに至るまで完璧！
繊細で大胆な料理法と食材
全てにこだわりが感じられる♪
香川でイタリアンというのは
個人的には行くことがないが
記念日なんかにまた行けたら
いい思い出になりそうです☆
こうして二日目が終わっていく
