香川高松『イタリア料理店両忘』繊細で芸術的なイタリアンディナーコース!

みなさまこんにちは陳腐男です!

さぬきうどん食べてますか!?

前回の観音寺うどんツアーから

1ヶ月半でまたやってきた🎵

前回は日帰りでしたけど

今回は二泊三日の長期滞在!

三日間あるからこそ普段では

行けないような食事や場所へ★

初日は三豊市と高松市を回り

うどんパン豚汁にと

丸一日ずっと食べてました🎵

二日目はこれまたうどん

ソフトクリームパン

食べまくっていましたが

辺りは夜になり本日のメイン

今回やってきたのはこちら!

両忘

香川県高松市今新町にある

イタリアンレストランの

両忘へと来ました(●´ω`●)

両忘というのはちんぷのように

2つのことを同時にしようとして

両方を忘れてしまうことではなく

禅の言葉だそうです・・・

香川で行かないイタリアン★

しかもランチはなくディナー★

そこまでして行きたかったのは

両忘のシェフは鹿児島にある

有名イタリアンカイノヤで

修行された後に2015年に

この両忘をオープンさせた☝

少し前には岡山でも放送された

アンジャッシュ渡部さんの

グルメ番組「渡部の歩き方」でも

取材されていたのを拝見して

いつか行きたいな~と思ってて

予約が取れて今回行ってきました♪

渡部さんは他にも長田in香の香

なかむらにも行ってましたね~

両忘のランチは6000円前後で

別途サービス料5%+消費税10%

ランチの営業日は土日のみ

ディナーは10000円前後で

別途サービス料5%+消費税10%

なかなかのお値段ではあるが

ディナーはカードが使えるので

丸亀ボートで巻けた僕でも

なんとかなるはずだ(;^ω^)

イタリア料理店両忘の基本情報

住所 香川県高松市今新町6-2-1

電話番号 087-873-2991

営業時間

ランチ 12:00~スタート

ディナー17:00〜22:30

※完全予約制

定休日 月曜日、不定休

というわけで入店です!

店内には4人掛けテーブル1卓

2人掛けテーブルが2卓でした☝

お客さんは一日3組限定でして

時間もずらしての予約です!

サービスと料理の提供を

最優先に考えた結果でしょうね★

料理はご主人がされますが

サービスは奥様がされます🎵

気さくでとても感じが良くて

ステキな接客でした(*´ω`)

ワインもたっぷりあります★

奥様はソムリエだったかな?

まあお酒飲まないけど(;’∀’)

このカバの箸置き

僕が買ったのと同じやつ!

芸術的センスが一緒なのね~

ちなみに長野県の阿部春弥さん

という作家さんの作品です🎵

ドリンクメニュー

アルコール

グラスワイン 1000円~

ボトルワイン 5500円~

食後酒 1000円~

ノンアルコール

スパークリングワイン

ミネラルウォーター

りんごジュース

エルダーフラワーソーダ

レモネード 各750円~

マナーもしっかりされてて

携帯電話はマナーモード

カメラ撮影もシャッター音

フラッシュ撮影は禁止です☝

あとはドレスコードに香水も

レモネード

まずは大好物のレモネード★

酸っぱいものが欲しいのは

もしかして・・・(;´∀`)

アンチョビとクリームチーズ

オリーブオイルをかけたバゲット

手づかみで頂くようです🎵

サクサク食感のバケットに

ふわふわ食感のチーズの妙★

アンチョビのしょっぱさが

たまらなく美味しかった!

前菜で一気にお腹が空いた♪

里芋のスープに

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炭火で焼いた白子

まろやかで濃厚なスープは

まさか野菜の里芋とはね~

プリプリで香ばしい白子が

濃厚で負けてない(´▽`)

イタリアンやフレンチでの

コースで出てくる料理名って

帰ってから忘れるんだけど

今回は絶対に忘れまいと

スマホでメモっておきました!

パンとオリーブオイル

バゲットがサクサクでした~

どこのパンか聞けばよかった…

確かおかわりも出来たような🎵

丸々一本食べたいくらい(^^)/

原木椎茸とトスカーナの生ハム

揚げたシイタケのフリットに

口の中で溶けていくような

気持ちいい薄さの生ハムです★

抜群の組み合わせなんでしょうが

キノコ類がそんな好きではない…

スパークリングワイン

レモネードを飲み終えたので

次は泡をいただきました🎵

言ってみたかっただけです…

もちノンアルコールです(゚∀゚)

サワラのロースト

イタリアンパセリとレモンのソース

皮目はパリパリに焼いて

身はレアに仕上げるというのが

美味しい調理法なんでしょうけど

胃が弱くて生魚が苦手なので

強めに火入れをしてもらいます☝

ソースがサッパリしてて美味い!

フランス産鳩肉のロースト

菊芋のピューレを添えて

魚料理の後は待ってました

肉料理はフランスの鳩肉です★

ハト肉ってあまり食べないけど

ちょっと違った食感の鶏肉かな?

部位はモモ肉からムネ肉へと

つながる部分で両方の味わい★

これまた皮目はパリパリで

身はレアでジューシーです!

普段食べなれないハト肉だが

ソースと岩塩とピューレの

味付けのおかげかクセもなく

美味しくいただけました🎵

ちょっと生々しいぜ…

ポルチーニ茸のリゾット

イタリアのキノコと言えば

ポルチーニですよね(*‘∀‘)

そんなキノコ好きではないが

チーズの濃厚さがたまらん!

ご飯かパスタでシメなのかな?

というわけで食後のお茶

コーヒーも選べた気がするが

せっかくなので紅茶にしよう♪

6種類ん試験官に入った茶葉から

自分の好みのものを選べます🎵

オッガーニックアフリカンネクター

不二家のネクターしかわからん

ジンジャーツイスト

踊るツイストしかわからん

オーガニックほうじ茶

一番好きなお茶はほうじ茶

ホワイトオーチャード

おーちゃんって誰だ

オーガニックスプリングジャスミン

センテンススプリングが浮かぶ

オレンジブロッサム

チェリーブロッサムではなく

オレンジのほうなんですね

紅茶を注文するとデザートが★

マスカルポーネのチーズケーキアイス

どれも美味しくて素晴らしかったが

他では食べたことのないデザートで

目の前で行われた仕上げが

なかなか衝撃的で面白かった★

キンキンに冷やしている

お皿のチーズケーキアイスに

熱々のエスプレッソを注ぐと

エスプレッソが冷されて

ちょうどいい固さに固まって

プルプルのコーヒーゼリーに☆

チーズケーキとエスプレッソの

甘味と苦味の組み合わせもイイ!

上に乗っている栗も美味しい🎵

このドルチェはいい演出でした☝

紅茶はホワイトオーチャード

前菜からスープにメイン

デザートに至るまで完璧!

繊細で大胆な料理法と食材

全てにこだわりが感じられる♪

香川でイタリアンというのは

個人的には行くことがないが

記念日なんかにまた行けたら

いい思い出になりそうです☆

こうして二日目が終わっていく

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