ディープなさぬきうどん!怪しさMAXな香川県の製麺所ランキング!

みなさまこんにちは陳腐男です!

さぬきうどん食べてますか!?

コロナが流行り出す前だと

1~2ヶ月に1回くらいは

香川に行っていたんですが

もう2年近くご無沙汰です…

そんな香川を思い出しながら

この記事を書いています🎵

讃岐うどんのイメージって

皆さんはどんな感じですか?

おか泉みたいな綺麗な一般店

一福みたいなセルフうどん店

他にも色々とありますが

讃岐うどんを語る際に

外すことの出来ないお店は

製麺所ではないでしょうか!

その名の通りうどんの

製麺を主に行っており

卸しのみの営業だったが

近所の方などが来られて

出来たうどんをその場で

食べたことが発祥などで

簡単な飲食スペースを作り

出汁や天ぷらなんかも作り

ちょっとしたうどん屋になり

他のお客さんも来たという

そんな流れのお店ですね~

今では少なくなりましたが

讃岐うどんの源流を楽しめる

製麺所は外せないですね🎶

そんなうどん屋ばかりを

今回はご紹介いたします!

宮川製麺所

住所 香川県善通寺市中村町1-1-20

電話番号 0877-62-1229

営業時間 8:00~18:00(麺終了次第閉店)

定休日 日曜日

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香川県善通寺市にある

老舗の製麺所に来ました☆

元々は製麺が主でして

その合間に空いたスペースで

うどんを食べさせてくれる

香川でも最近少なくなった

昔ながらのスタイルです!

けっこう○○製麺所などの

店名が付いていても実際は

製麺が主でないうどん屋が

けっこうありますからね~

宮川製麺所のうどんですが

なかなか初心者には難しい

本格的なセルフうどんです☝

代表的なさか枝や上原屋より

わかりにくかったりするかも…

とりあえず入口から奥へ進み

右手にある丼を取りましょう!

青い丼が小(1玉)と大(2玉)

黒い丼が特大(3玉)です★

お値段は小160円、大240円

特大320円、持ち帰り80円

出汁70円とこれだけです☝

丼を選んだら麺を入れてもらい

自分で寸胴から出汁を入れて

天ぷらや玉子などを取って

食べた後に会計の後払いです!

見ての通りセイロにこうやって

麺がすでに茹で上がってますが

これを食べることになります☝

つまりはタイミングが悪ければ

この麺を何時間か後に来ても

食べることになるかもです☝

早めになくなっても追加で

茹でることなく閉店もあり

製麺所とはそういうもので

あくまで製麺が主でついでに

食べさせてもらっているので

なるべくなら朝イチで訪れて

茹でたての麺を食べましょう♪

うどんを丼に入れたら

テボに入れてうどんを温めて

次は寸胴から出汁を注ぐが

すでに丼を持っていたので

写真は撮影出来ずでした…

出汁は寸胴にたっぷり入ってて

それを自分ですくうんですが

宮川製麺所といえばイリコ出汁で

底にイリコがまんま残ってて

それも入れ放題で食べ放題!

でも案外苦かったりするので

控えめでいいと思います☆

出汁を入れたら次は天ぷら!

見た感じだと魚、コロッケ

カボチャ、半熟卵天、かき揚げ

とかになるのかな??

お値段もよくわからないから

お会計の際に申告しましょう☝

お水もセルフでくんで

席に座りましょう(^^♪

お会計は食べた後に後払い☝

これけっこう珍しいので

忘れて帰らないように注意!

きつねうどんにしました☆

この大きくて分厚いお揚げは

がもううどんにも負けない!

甘辛~いのを想像するけど

意外とあっさり上品なお味で

宮川製麺所の出汁にピッタリ★

ここは出汁が美味しいよね~

僕が訪れた時間は9時半で

麺はちょっと柔らかめでした☝

開店の8時前に茹でた麺なのか

その後追加で茹でた麺なのかは

わかりませんがどっちにしろ

早めに訪れるのがいいでしょう!

寸胴の底からイリコをすくい

ちょっとうどんに乗せました♪

宮川らしいので取ったけど

出汁を取った後のイリコだし

頭やワタも残っているので

けっこう苦いんですよ(;’∀’)

たまに大量の方見かけますが

ネギや天かすやかつお節同様

麺の味がわからなくなるので

適量がいいと思います…

あとかけ出汁は美味しいけど

同行者の食べたぶっかけ出汁は

塩辛くて醤油かと思いました…

宮川製麺所のかけうどんは

出汁が美味しくてオススメ☆

日の出製麺所

住所 香川県坂出市富士見町1-8-5

電話番号 0877-46-3882

営業時間 11:30~12:30

12:30までに並べば食べられる

店頭販売 9:00~17:00

定休日 不定休

駐車場 お店の隣に12台

道路挟んで向かいに16台

土日祝のみ北に30台

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1930年(昭和5年)創業

90年の歴史を持つ老舗製麺所で

以前は麺の製造だけをしていたが

店頭でうどんを食べたいという

お客さんが増えてきたので

飲食スペースをこしらえて

製造の合間に提供を始めた☝

香川にある製麺所はどこも

そんな感じがきっかけです★

しかしながら日の出製麺所で

うどんが食べられる時間は

わずか1時間だけなんです!

営業は11時30分~12時30分の

たった1時間だけなんです!

ちなみに12時30分の時点で

並んでいれば食べられるので

正確には1時間半くらい…?

そんな激レアうどんを求めて

いつも行列が出来ています!

平日の12時過ぎでしたが

当然外には20人ほどの

行列が出来ていました(;’∀’)

土日に来るのは怖いなあ…

トロフィーと盾が並びます!

香川県知事賞、農林水産大臣賞等

賞を総なめにされてますΣ(゚Д゚)

味もお墨付きってわけです★

僕は今まで生きてきた中で

トロフィーとか盾とかを

もらった記憶がないな・・・

そうこうしてたら順番が来て

店内に入ることが出来ました♪

そうは言ってもうどんなので

回転は恐ろしく早かった(;’∀’)

みんなプレッシャーに負けて

急いで食べて出てるのかな?

指定された席に座ったらまずは

うどんの熱い、ぬるい、冷たい、釜玉

麺の玉数を注文しましょう!

ちなみにうどんのお値段は

小(1玉)100円

中(1.5玉)150円

大(2玉)200円

3玉300円、4玉400円

(釜玉うどんは+60円)

見ての通りで1玉100円で

0.5玉は50円という

めちゃめちゃなお安さです!

その後、うどんはすぐに出て

冷たいの1玉とか釜玉2玉とか

呼び出しをされるので手を挙げ

うどんを受け取りましょう!

天ぷらや味付け肉の有料トッピング

生姜やネギなどの薬味を取り

かけ出汁、ぶっかけ出汁

釜玉なら醤油をかけて食べて

食べ終われば食べたものを

自己申告してお代を支払う!

うどんはすぐに来る!

ガンガン茹でてるみたいだ♪

しかし美しい盛り方で

芸術ですらあるうどんだ★

日の出製麺所のうどんは

2種類の麺が用意されていて

限定100食のさぬきの夢と

日の出製麺所ブレンド小麦だ☝

さぬきの夢は香川県産小麦で

独特の歯ごたえと風味があり

限定と言うこともあるので

開店前から並んで是非とも

食べたいものですね(´▽`)

ちなみにこれはASWという

オーストラリア産小麦です★

うどんが来たならば

まずは有料のトッピングです★

少しながら準備がありまして

温泉玉子、生卵、お揚げ

ちくわ天はなんと60円!

以前は50円だったが

それでも安いです(*´▽`*)

ゲソ天、味付け肉は120円

甘辛く煮た国産牛肉は

なかなか美味しいので

あれば注文したいところだ♪

僕が食べたぶっかけうどん

さっきぶっかけだったので

今回は冷かけにしたかったが

出汁が終わったということで

ぶっかけうどんにしました☝

暑かったので熱いかけうどんは

遠慮しておきました(;´∀`)

トッピングはちくわ天60円!

コシはほどほどに仕上げており

もちもち食感が強めの麺です☆

日の出のうどんは美味しいな~

さすが食べログ100名店に

選ばれているだけあります🎵

長楽製麺所

住所 香川県綾歌郡宇多津町坂下東2900-1

電話番号 0877-49-0556

営業時間 9:00~14:00

定休日 日曜日

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香川県綾歌郡宇多津町の

製麺所兼うどん屋です★

前回行った六角スコーンの

すぐ手前にあります(●´ω`●)

めちゃめちゃ怪しいです…

どこがうどん屋なのか?

家の玄関に入りそうになるが

よく見たら暖簾がかかってる

ガレージがうどん屋です☝

勇気を出して暖簾の下の

よしずの引き戸を開けて

店内に入りましょう(゚∀゚)

怪しい製麺所型うどん屋と

麺通団3で紹介されてたが

この怪しさはなかなかだ☆

店内もなかなかに怪しい…

しかしこのロケーション

讃岐うどんの現風景だ★

長楽は昭和30年創業の

製麺所セルフうどん店で

最初は製麺所だけだったが

お客さんが玉を買いに来て

その場で食べ出したので

イスやテーブルを揃えて

飲食スペースを設置して

出汁を置き、天ぷらを揚げて

急ごしらえのうどん屋に

なっていったのだ(*´ω`)

そのためなのかメニューも

値段も説明の表記もなくて

初めて来ると店内を見渡し

キョロキョロしてしまう☝

外から店内の様子が

伺えないのも案外不安だ…

久しぶりの来訪ではあるが

ちんぷは2回目です🎶

ご主人か奥さんがいるので

うどんの玉数と温冷を伝えて

丼に入ったうどんをもらい

天ぷらを取って出汁を注ぎ

席に着いて食べて返却して

お金を払うという感じ☝

お金は先払いでも後払いでも

どっちでも良さそうかも?

あと店内は店内と言ってるが

もちろん外のことなので

夏は暑く冬は寒い(*´Д`)

温かいかけうどん

かき揚げ乗っけ

長楽製麺所のうどんは

めちゃめちゃ美味いとか

コシがスゴイとかでなく

讃岐うどんの原風景で

期待し過ぎてはいけない!

うどんは角がハッキリした

四角い麺でちょっと細麺☝

これがしっかり四角いと

まだちょっと固い状態で

丸みがあると茹でてから

時間が経って柔らかい☝

天ぷらやかき揚げですが

12時半訪問の時間でも

ガッシガシの固さである☝

朝一番に揚げていても

こんなにシッカリ食感に

なるものだろうか??

うどん出汁はイリコや

魚介の風味が結構強くて

讃岐うどんらしさがある!

以上を踏まえて長楽とは

過度の期待はいけないが

とてもいいうどん屋だ!

また来たいと思います🎵

池上製麺所

住所 香川県高松市香川町

川東下字高須899番地1

電話番号 087-879-2204

営業時間

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平 日10:00~14:30

土日祝10:00~13:30

定休日 火曜日(祝日は除く)

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高松空港から北へ走って

すぐにあるので行きやすい♪

以前はけっこうわかりにくく

迷う方もいたようですが

2007年に現在の場所に

移転して広くなりました☆

駐車場もけっこうあるので

土曜に行くうどん屋として

なかなか使いやすいのだ🎵

池上製麺所といえば

さぬきうどん界のアイドル

るみばあちゃんこと

池上瑠美子さんですね🎵

こちらのチャーミングな

おばあちゃんがるみばあちゃん☝

香川のお土産物売り場にも

るみばあちゃんの乗った

うどんが並んでいるので

見かけたかもいるのでは?

池上製麺所の看板娘ですね~

最近では別のスタッフさんや

お弟子さんがうどんを打ってて

日によってはるみばあちゃんは

お店にいないこともあります⤵

前回行ったときはいたけど

今回はご不在でした( ;∀;)

確かもう85歳を超えられて

かなりのお年なんですよね~

製麺所をやり始めたのも

ご主人が職を失ったからと

笑顔の裏には苦労もある…

きつねうどん

今回1軒目だったので

とりあえずかけうどん★

なんとなく朝はかけです♪

なのでここはかけうどんに

お揚げさんをトッピング★

温かくてもコシがあって

いりこの出汁が香って

香川に来たんだなと実感🎵

池上製麺所も久しぶりだな~

倉敷からだと瀬戸大橋で

坂出、丸亀、善通寺周辺で

高松空港スタートでなきゃ

立地的に来ないんだよな…

今回はるみばあちゃんには

会うことが出来なかったけど

池上製麺所を堪能しました♪

002

須崎食料品

住所 香川県三豊市高瀬町下麻3778

電話番号 0875-74-6245

営業時間 9:00~11:30

定休日 水曜日

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009

完全なる民家、完全なる食料品店!

本当に人の家の玄関だな~(*´Д`)

全然お店の感じがしないよ~

普通ならもっと大きい看板とか

うどんの幟を立てるとかよ~

うどんのメニューが出てます☝

うどん大(温・冷)320円

うどん小(温・冷)200円

この二種類だけなので簡単です☆

さらにその上に書かれているのが

当店はしょうゆうどんのみ

そうなんです!ここ須崎には

うどん出汁がないんです!

かけうどんやぶっかけうどんや

ざるうどんや釜揚げうどんは

置いていないんです(`・ω・´)

しょうゆうどんはちょっと・・・

とか言っちゃってる方には

玉子がありますから大丈夫!

温かいうどんに卵と醤油をかければ

釜玉うどんになるんです(*´ω`)

なんと醤油うどんだけじゃなく

他のメニューがあるじゃないか!

そんなツッコミもちらほらと

聞こえてきそうだったのですが

そこは僕の威圧感でなんとか!

その他にも全ての薬味やお箸が

こちらに用意されているので

うどんをもらったらここで

色々するようになります(∩´∀`)∩

醤油、ネギ、生姜、唐辛子と

味の素への信頼感

020

うどんをもらったらすぐに

トッピングや薬味を乗せて

早めに食べましょう(`・ω・´)

せっかく出来立てがもらえたんだから

より美味しい状態で頂きたいですな★

さてこの須崎食料品店には

うどんのかけダシがないので

基本的な味付けは醤油オンリーです!

多分醤油をかけないで食べる人は

いないと思いますので続けます!

熱くても味付けは基本醤油ですね★

ただ熱いうどんは釜揚げ麺なので

めちゃめちゃ熱いんですよ~(;´∀`)

この熱いうどんと薬味のラインナップで

釜揚げうどん+醤油+生玉子で

釜玉うどんになる計算式です!

須崎の釜玉うどんも美味しいです☆

冷たいと熱いを両方頼んでもらって

冷たい醤油うどんと熱い釜玉うどんで

それぞれ食べるのがオススメ🎵

写真は玉子を割っている所ですが

被りまくっててわかりにくいΣ(゚Д゚)

釜玉うどんの醤油も難しい(´・ω・`)

ちんぷ的には山越のダシ醤油も

須崎のような普通の醤油も

釜玉うどんの場合は辛くなる手前の

つまり少し多めに入れるのが

美味しいと思っているので

なおさら醤油の量が難しい⤵

卵と醤油が絡み合って

まろやかな旨みがーーー!

とにかく美味しいうどんでした★

でもけっこう太麺でがっしり麺!

飯山町のなかむらみたいな

細麺の釜玉も好きですけど

こんな太麺の釜玉もいいですね~

でもこの麺なら冷たい醤油のほうが

僕は好きかもしらんね~(∩´∀`)∩

上田製麺所

住所 香川県高松市太田上町763-3

電話番号 087-865-8037

営業時間 9:00~14:00

定休日 月曜日

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緑色がとても鮮やかです★

あと暖簾には製麺所ではなく

手打ちうどん上田とあります☝

というのも2017年5月に

お店をリニューアルして

新たにオープンしたんです♪

以前道路に面していたお店は

後ろにズレてそのスペースは

駐車場になったので助かる☆

リニューアルオープンしてから

始めてやってきた(●´ω`●)

Googleや食べログでは

15時閉店となっていたが

営業時間が変更されたかな?

14時閉店になってました☝

到着したのは13:55で

滑り込みギリギリセーフ!!

入った瞬間に暖簾が回収~

今後注意したいところです!

店舗内に席はありますが

隣にもテラス席があります★

テラスというよりガレージ♪

うどん屋の隣はことでんの

線路が通っているので

電車を見ながら食べれます☝

僕は鉄ちゃんではないので

店内に入りましょう(;´∀`)

そう言えば今まで電車通学とか

電車通勤ってしたことないな~

上田製麺所はセルフうどん☝

カウンターでうどんを注文して

天ぷらやおにぎりなどを取って

お金を支払って自分で麺を温めて

出汁を入れて薬味を入れて

食べたらお盆を片付ける🎵

岡山県出身のちんぷにも

もはや手慣れたもんよの

讃岐のセルフうどんです☆

しかしながら上田製麺所の

オススメうどんは他にあって

しっぽくうどんなんです!

香川県ではメジャーですが

他県だとあまり見かけない?

主に冬期限定のしっぽくは

野菜や肉がたっぷり入った

ボリューム満点のうどんで

上田製麺所のしっぽくは

特に美味くて変わってて

普通はだいたい入っている

鶏肉や里芋が入ってなくて

牛肉が使われています(^^♪

具は他にも大根、にんじん

揚げ、竹輪などが入ってて

冬場はみんな食べてます★

もうけっこう寒かったのに

まだやってなかった( ;∀;)

かけうどん(温、小)

麺はちょい細いかな??

閉店間際ではあったけど

伸びたりはしてません☝

コシもあるし美味しい🎵

それよりも出汁が特徴的で

イリコの香りも塩分も強く

とても濃厚で力強い出汁!

閉店間際だったこともあり

ちょっと煮詰まってたか?

いや、むしろ美味かった★

次はしっぽく食べるぞ~!

松下製麺所

住所 香川県高松市中野町2-2

電話番号 087-831-6279

営業時間 7:00~17:30

麺がなくなり次第終了

定休日 日曜日

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昭和41年に創業されて

卸小売業をされてましたが

昭和50年にお店を開店して

現在の姿になったそうです★

うどん百名店にも選ばれて

僕の敬愛する孤独のグルメ

登場しているうどん屋で

知名度抜群の名店です!

高松市街の中心に位置して

昼時は近所のサラリーマンが

大挙して押し寄せますので

12時までに来たかったが

ちょっと過ぎてしまって

店内は満席でした(;´∀`)

まあ外で立ち食いすれば

なんとでもなるけどね🎵

僕が初めて松下に来たのは

かれこれ13年前になる。

さぬきうどんにハマって

数か月のことでした☝

とても美味しかったのだが

実はそれから行ってなくて

13年振りの訪問です…

何事もタイミングですね~

店内には一応席があって

カウンターが10席程あり

2階にも席があるみたい☝

ほとんど満席になるので

ほぼ立ち食いうどん屋だ!

しかもバリバリのセルフで

注文の手順など注意が必要♩

①うどん、そば、中華そば

もしくはミックスの注文

②1玉、2玉、3玉の注文

③温かいか、冷たいかの注文

④天ぷら、いなり寿司などの

トッピングの注文

⑤お金を支払う

⑥温かい麺を選んだ場合は

テボに入れて麺を温める

⑦天ぷら、いなり寿司などの

トッピングを選ぶ

⑧美味しく食べる

⑨食べ終わったあとの

丼、箸などを片付ける

⑩感謝する

まあそんな難しくなくて

周りを見ていたらわかるし

お店の人が教えてくれます★

うどん、トッピングは

うどん、そば、中華麺

1玉 200円

2玉 300円

3玉 400円

玉売り 1玉 80円

てんぷら90円、コロッケ90円

生たまご50円、温泉たまご80円

いなり寿司 120円などなど

テーブルには唐辛子と

胡椒が置かれていますが

これは中華そば用です★

松下製麺所の中華そばは

スープでなくうどん出汁で

うどんと同じように食べる☝

この時に必要なのは胡椒と

油分の天かすになります!

入れると不思議なことに

ラーメンっぽく食べれる♪

注文をしてうどんをもらい

テボで麺を温めます(^o^)丿

うどんは生麺じゃないので

10秒前後でオッケーだ!

右がうどんの茹で場で

左があったかいうどん出汁☝

お玉で出汁を注ぎましょう♪

ラーメンを茹でる場合は

もう少し長めだったかな?

これがうどんと中華そばの

ちゃんぽんだった場合は

ちょっと茹でにくい・・・

かけうどん

まずは定番のかけうどん★

麺は丸くてエッジは無くて

ツルツルっと喉越しの良さ☆

うどん出汁はカツオの風味で

香川にしては上品な薄味だ☝

サラサラ天かすと合わせて

ちょうどイイ感じになる🎶

コロッケ、天ぷらを加えて

さらに完成といったところ!

冷たいぶっかけうどん

かけも美味しいんだけど

ぶっかけも美味いです★

さぬきうどんにハマる前

うどんはかけうどんしか

食べたことなかったけど

この松下製麺所で初めて

讃岐のぶっかけうどんを

食べたんですよね(´▽`)

13年前にあの衝撃は

今でも覚えていますよ♩

皆さんどうでしたか??

仕事を放り出して今すぐに

香川に行きたくなったよね~

しかしながら香川県の製麺所は

どんどん減ってきています…

うどんをいっぱい食べて

応援していきましょう🎵

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