皆様こんにちは陳腐男です！
さぬきうどん食べてますか？
毎度おなじみの始まりですが
今回はちょっと変えてみて
皆様こんにちは陳腐男です！
ラーメン食べてますか！？
うどん屋は行き尽くしたので
最近はラーメン屋に行ってて
色んなジャンルがあるので
豚骨ラーメン、朝ラーメン
二郎系ラーメンなどなどを
まとめたりしましたけど
まだまとめていなかった
家系ラーメンをご紹介です！
そもそも家系ラーメンですが
横浜発祥の豚骨醤油スープの
太いストレート麺を出している
「〇〇家」とか「～～家」とか
名前がついているラーメン屋で
修業してのれん分けされたりして
家系ラーメンになるんだそうな☝
家系ラーメンの元祖と言われる
吉村家が特に有名ですよね☆
岡山ラーメンも豚骨醤油なので
家系ラーメン増えないかな～
岡山にある家系ラーメンを
ご紹介します(●´ω｀●)
ラーメン成瀬家
住所 岡山県都窪郡早島町早島3355-2
電話番号 086-482-2144
営業時間 11：00～21：00
定休日 月曜日
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？最近の僕はうどんばかりでなくラーメンも食べています(*´ω｀*)比率で言えばうどんとラーメンは８５対１５くらい記事数で数字を出してみた[…]
岡山県早島に新しく出来た
今大注目のラーメン屋です！
正確に言えば倉敷でないね…
美味しいからまあいいか(;^ω^)
成瀬家は２０１７年７月７日に
ニューオープンのラーメン屋で
大当たり間違いなし
そばにマルハチやエムズもあるし★
成瀬家はラーメン通の知人から
ウマイから行った方がいい！
と開店時から言われていまして
今回やってきたんですね(^o^)丿
成瀬家のご主人の成瀬さんは
横浜家系ラーメンの有名店
武蔵家で１１年修業されたようで
喰らい方の極意も武蔵家流！
正統派の家系ラーメンですね★
家系ラーメンと言えば
東京都大田区の酒井製麺！
元はうどんの製麺所でして
１日約３万玉の麺を生産し
吉村家直系店や吉村家で
修業して独立した店舗など
吉村家の正式な流れをくんだ
家系ラーメンにだけしか
麺を卸していないんですね～
あえて新聞入れに使ってるね！
あじ玉ラーメン（大）
半熟味玉を追加しています★
その他は通常のラーメンでも
デフォでついてます(*´ω｀)
ほうれん草、チャーシュー
海苔は家系ラーメンで必須！
スープは豚骨醤油でガッツリ！
岡山ラーメンも豚骨醤油なので
全然抵抗なくいけますね🎵
濃い目にすると濃いのは当然！
しかしスープがめちゃ美味くて
食べてる途中から猛烈に強烈に
飯が欲しい
そもそもこのスープも海苔も
ご飯と相性抜群なんですよね☆
飯が食べたい衝動に駆られたら
食券機にダッシュ
途中からは味変で楽しむ☆
卓上にあるのはニンニク酢
ニンニク、トウバンジャン
秘伝の辛タレ、コショウ等
いろんな調味料を加えながら
味の変化を楽しみましょう🎵
飯食べ放題をつけるのなら
スープの味は濃いめにして
海苔は１５枚に増したいね★
この美味いラーメンを贅沢に
おかずにして
飯を食べまくる
本格的な家系ラーメン
成瀬家美味しかったので
また行きたいと思います★
次回はまかないメシだな🎵
魂心家
住所 岡山県倉敷市水江1208-1
電話番号 086-486-4122
営業時間 11：00～20：00
※オープン３日間の暫定
定休日 なし
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？つい先日香川県に行きましてうどんをしこたま食べたのでしばらくうどんはいいかな～しばらくラーメンにしよかな～なんて別に思わないけどね…[…]
こちら倉敷市水江にあった
いきなりステーキ倉敷店が
残念ながら閉店となりまして
その跡地にオープンしたのが
横浜家系ラーメン魂心家☆
最近どしどし店舗拡大中の
家系ラーメンチェーン店だ！
ちなみに魂心家の店名ですが
「こんしんや」と読みます★
ちょっと関西弁の様な感じで
こんしんや！って読みましょう♪
いきなりステーキ跡地なので
場所はイオン倉敷を西へ行き
水江北交差点の手前にある★
ここ入れ替わりが激しいので
いきなりステーキ倉敷店で
落ち着くと思ったんだが…
この日はオープン初日の
金曜日でしたが念を入れて
１５時にやってきました🎵
外に行列は出来ておらず
ちょっと席は空いていて
すぐに座ることが出来た☝
土日も15時～17時くらいが
ねらい目の時間でしょう☆
店内はいきなりステーキの
名残が随所に残ってますね～
そもそも家系ラーメンって
基本的には豚骨醤油味なので
岡山ラーメンに似ているから
岡山県民も好きだと思うけど
そこまで店舗数増えないな～
具材はホウレン草と海苔が
マストと思ってもいいね🎶
餃子やチャーハンなどの
サイドメニューもあって
お腹いっぱいになるので
僕もけっこう行くけどね♪
席に着いて食券を渡す際
麺の硬さ 硬めor普通or柔らかめ
背脂の量 多めor普通or少なめ
味の濃さ 濃いめor普通or薄め
を店員さんが聞いてくれる🎵
今回は麺大盛りにしたので
麺が伸びないように麺硬め
背脂と味の濃さは普通で☝
でも家系ラーメンの醤油は
けっこう味濃いめなので
人によっては薄味がいいかも？
注文はラーメンの醤油味
セットの丼はチャーシュー丼
味付け玉子もトッピングだ🎵
この日はオープン記念で
ラーメン５００円だったので
トッピングも丼も付けたぞ～
今後はこうはいかないぞ～
丼は町田商店でも悩んだけど
チャーマヨ丼、ネギ丼
チャーシュー丼のどれが
一番お得なのか見極めて
チャーシュー丼を選択した♪
ネギとマヨネーズで原価が
上がってしまうと読んで
シンプルチャーシュー丼！
チャーシュー丼は
チャーシューが３枚乗って
海苔とネギまで乗ってる☆
甘辛いタレでご飯進むぜ！
でもやっぱりマヨネーズが
あればもっと美味いよな～
家系ラーメンの醤油
具は家系ラーメン定番の
チャーシューとほうれん草と
海苔３枚とうずら玉子です☆
味付玉子は+１００円です★
うずら玉子１個は寂しいから
トッピングして良かった🎵
１８時まで麺大盛り無料で
もちろん大盛りにしてます☝
５００円なのに大盛り無料で
ライスも食べ放題だなんて
めちゃめちゃコスパいい！
肝心のスープはアツアツで
普通にしても味は濃いめで
ライスが思わず進みます🎶
逆にライスがないと完まくは
ちょっとしんどい気がする…
ほうれん草と海苔もいいな～
これは家系ラーメンでないと
味わえないトッピングだね！
麺は太麺のちぢれ麺ですが
思ったよりスープに絡む！
これが５００円だなんて
本当にありがたいです☆
オープン記念が終わっても
２２日は５５０円だしね🎵
ご飯をおかわりしました！
チャーシューは残しておいて
ラーメンの海苔を乗せた🎵
あとは白ゴマや刻み生姜や
味付け玉子を乗せても良し！
ラーメン大盛りにライスは
けっこうお腹脹れるね(^^♪
スープを全部飲みほしたのと
オープン記念でもらえるのと
合わせて２まくり券もらった♪
魂心家グループ全店で使える
８月末までトッピング無料だ！
２２枚集められたらいいな～
明日と明後日も行こうかな？
２２日は確実に行くだろうな♪
町田商店
住所 岡山県岡山市中区平井7-1-2
電話番号 086-206-3332
営業時間 11：00～24：00
定休日 なし
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？今日も岡山で食べまくってますよ～朝は喫茶ざおうでモーニングで昼はレストラン今辰で食べてアイカフェでマンガを読んで移動販売メルヘンでパン[…]
２０１９年にオープンした
まだまだ新しいラーメン店で
関東や海外にも店舗のある
家系ラーメンのチェーン店です★
〇〇家じゃなくても家系なのか～
家系ラーメンと言えば早島にある
成瀬家が人気ですよね(●´ω｀●)
そもそも横浜家系ラーメンはと
そのまんまで横浜市で生まれた
豚骨醤油ベースのラーメンで
〇〇家という店名が多かったから
家系ラーメンと呼ばれるようになり
全国に広がっていったそうです☆
岡山ラーメンも豚骨醤油だから
なじみ深い味だったりします☝
と思ったら入口は反対側です☝
先ほどの外観の左側から入って
右側から出る一方通行風のよう…
これは行列が出来た時に
スムーズに流れるからでしょうね★
特に列は出来てないが左側から入店！
お店に入るとまずは店員さんから
いらっしゃいませー！
いらっしゃいませー！
一名様ご案内でーす！
一名様ご案内でーす！
かけ声がめちゃめちゃ大きいΣ(ﾟДﾟ)
良く言えば明るくて活気があるし
悪く言えばうるさいと思うかも…
最近のラーメン屋によくある感じ☝
何も言わないと暗いし活気がない
難しいところですよね(;・∀・)
まずは入ってすぐの食券機で
食券を購入するのですが
例によって入口にあるので
まごついてると後ろは行列で
帰ろうとする人の邪魔になる…
なのでメニューは決めておこう♪
店内はカウンター席とテーブル席で
お 一人様だったのでカウンター席へ☝
その後さらに混んできたので
右に詰めたら僕のラーメンが
その後に座った人のところへ…
まあそういうもんだよね( ;∀;)
カウンターには刻み玉ねぎ
キューリのキューちゃん、豆板醤
おろしにんにく、刻み生姜
コショウ、酢、ゴマ、一味唐辛子
いっぱいあるけど使い方は
ニンニク、コショウ、生姜、酢
玉ねぎを入れると絶好調の
中畑清になるそうです(^^♪
また家系ラーメンはライスと
相性抜群なのでキューちゃんも☆
満腹チャーハンセット
唐揚げや餃子セットよりも
３０円安い９７０円です☆
家系ラーメンにチャーハンも
本当は邪道だったりするかな？
でもまあ僕がラーメン屋行ったら
かなりの確率で炒飯セットだからな～
麺は成瀬家のように製麺所でなく
自社工場でつくる自家製麺です☝
まあここまでの店舗数になると
自社で作りたいところですよね☝
オーストラリア産の小麦粉で
モチモチとした中太ちぢれ麺が
豚骨醤油スープに絡んで美味い！
豚骨と鶏ガラも使ったスープは
濃厚なんだけど飲み干せそうかな？
完まくしたほうがいいのかな～
具はチャーシュー、ほうれん草
海苔３枚、うずらの卵ですね★
ちょっと見た目が寂しいので
追加トッピングすれば良かったな～
半チャーハンらしいのだが
サイドメニューに普通サイズの
チャーハンはないようです☝
具はチャーシュー、玉子、ネギで
シンプルな味付けで美味しい！
しっかりした火力で作られてて
家では出せないパラパラ感だ🎵
豚骨醤油のスープも合いますね～
チェーン店ならではの良さで
寄りやすく食べやすかった♪
しゃかりき家
住所 岡山県岡山市南区大福314
電話番号 086-250-8570
営業時間 11：00～22：00
定休日 なし 不定休
駐車場 あり
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？この前は福山でパン食べてその前は香川でうどん食べて県外に行きまくってます🎵なので今日は岡山でラーメン！今回やってきたの[…]
岡山市南区大福児島線沿いの
スーパーコープの敷地内にある
家系ラーメン店に来ました☆
以前もラーメン屋で火の車が
あった場所に出来ています☝
開店してすぐは空いてますが
ランチタイム時は混みます☝
そもそもこの児島線沿いが
昼間はめちゃめちゃ混む…
国道２号線バイパスからの
抜け道に使ったりするけど
皆さんも同じ考えなので
結果混むんですよね(;^ω^)
まあチェーン店の出店って
交通量の多い道路沿いが
マストなんだろうしね～
というわけで注文したのは
チャーシュー丼セットです！
チャーシュー丼３５０円
ラーメン８００円なので
単品で注文するよりも
７０円くらい安いのかな？
餃子も悪くないんですけど
やっぱり家系ラーメンには
ご飯ものが欲しいですよね～
チャーシュー丼
チャーシューは角切りで
白ネギと刻み海苔とタレが
まんべんなくかかってます♪
それよりも何が嬉しいって
マヨネーズかけ放題です！
ありそうでないんだよね～
タレがもう少し多ければ
満点大笑いだったけどね～
家系ラーメンの醤油
塩もあるけど醤油かな～
マイルドだけどコクがある
豚骨スープが美味しいね☆
このスープに中太麺が合うわ～
ちなみに細麺も選べますけど
家系ラーメンには太麺だぜ！
具はチャーシューとほうれん草
海苔は３枚とオーソドックス★
出来れば味玉のトッピングを
しておきたいところですね～
あと気付いて頂きたいのは
刻みタマネギがあるとこ！
テーブル調味料にないので
食券機で注文するんですが
嬉しいことに無料なんです！
家系ラーメンに玉ネギも
めちゃめちゃ相性抜群です☆
叉焼丼にスープをかけて
食べていたらいつの間にか
しっかり完まくしてた🎵
（スープを飲み干すこと）
とんこつラーメン神山
住所 岡山県倉敷市寿町12-2
アリオ倉敷２階フードコート
電話番号 086-441-4382
営業時間 10：00～21：00
（ラストオーダー20：30）
定休日 なし（アリオ倉敷に準ずる）
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？久しくうどん食べてないから家から一番近い讃岐うどんの竹清でぶっかけうどん食べにアリオ倉敷でも行こうかな～ご飯に困ったらとりあえず[…]
倉敷駅北口にある商業施設で
三井アウトレットパークの隣
アリオ倉敷のフードコートの
ラーメン屋にやってきた☆
以前はラーメン屋の光麺が
あった場所に入ってます☝
休日のご飯時は混むけど
平日の開店すぐの時間は
見ての通りガラガラです♪
お一人様だけど四人席も
使い放題なのが嬉しい☆
濃厚とんこつラーメン（醤油）
焼豚玉子丼セット １０００円
もちろん全然足りないので
マクドナルドでハンバーガー
単品で１個買っておいたよ🎵
これぞフードコートの真骨頂！
これに下のスーパーハピーズで
お菓子やビールを買っておけば
まさにフードコートの達人だ★
好物のチャーハンはないけど
焼豚玉子飯なんかあるから
珍しくてこっちにしたよ～
愛媛県今治市の名物で
焼豚玉子飯ってあるけど
これはどっちかというと
目玉焼きチャーシュー丼☝
甘辛いタレとネギが乗って
まあ普通に美味しいよね～
やけにネギが太いけど…
ここに海苔とマヨネーズが
あれば最強なんだけどな～
スープが多く見えにくいけど
家系ラーメンってことなので
チャーシュー、ホウレン草
海苔、うずら卵が乗っていて
基本具材は網羅している！
鶏ガラと豚骨を１６時間も
じっくり煮込んでるそうだが
濃厚でドロドロっていうより
アッサリでサラっとしてる☝
食べやすいけど物足りない
ご飯が欲しくなる味だな～
っていうかご飯というよりも
ハンバーガーが欲しくなる！
まあフードコートですので
こんな感じにしてるのかな？
チャーシューは厚切りで
食べ応えがありますよね～
焼豚玉子飯のチャーシューが
小間切れになっているので
この強弱がありがたいな🎵
麺は細麺と中太麺から
選べるので中太麺にした☝
家系ラーメンって中太麺が
普通だったよね…？？
ラーメンとチャーシュー丼
マックのハンバーガーで
お腹いっぱいになったね♪
しかしハンバーガーって
１５０円になったんだな…
ラーメン山岡家
住所 岡山県岡山市北区奥田2-4-34
電話番号 086-801-7123
営業時間 ２４時間営業
定休日 なし
駐車場 あり、ニトリ駐車場もＯＫ
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？ここ最近岡山へ行くときは電車で岡山駅周辺でしたが久しぶりに車で出かけてます♪たまには車にも乗らないとバッテリーが上がりそう…せ[…]
岡山市北区奥田にオープンした
ラーメン山岡家に来ました☆
早くも南区から抜け出して
北区に来ちゃってるし…
以前は吉野家があった場所で
ニトリの隣にありますね🎵
吉野家の後に山岡家か…
山岡家という店名ですので
家系ラーメンになるそうだが
チェーン店ということもあり
色んなラーメンがあります☝
家系ラーメンに目覚めたのは
早島の成瀬家食べてからで
全然浅いし詳しくないけど
岡山ラーメンの特徴でもある
豚骨醤油ベースが好きなので
家系ラーメンも食べてます🎵
と言ってもまあラーメンには
そこまでこだわりがない…
２４時間営業ってスゴイな～
年中無休で一生無休だもん…
朝ラー、昼ラー、夜ラーと
いつでも食べられますね🎵
店内はチェーン店らしく
テーブル席、カウンター席
小上がり席と柔軟な対応☆
吉野家の名残はないな～
とは言ってもここの吉野家
来たことないんだけどね…
注文は醤油ラーメン
サービスセットＡ
平日１１時から１４時の
お得なサービスセットで
最大２４０円お得です🎵
最大というのがミソで
コロチャーシュー丼３４０円
チャーシュー丼３４０円
ネギマヨチャーシュー丼３４０円
玉子かけご飯２４０円
ライス１８０円から選ぶので
お値段の安い下２つは無し！
実質上３つから選ぶのだけど
さらに言えばネギとマヨに
原価を持っていかれるので
チャーシューとコロチャーの
二択に絞られるのですが
トッピングメニューを見ると
コロチャーシュー6個 １２０円
チャーシュー増し5枚 ３００円
写真を見ても値段を見ても
チャーシューのが高そう…
なのでチャーシュー丼です！
なのでチャーシュー丼
チャーシュー３枚くらいか？
コロチャーシュー丼の方は
写真で見る限りだとおそらく
１０～１２個くらいなので
チャーシュー３枚１８０円
コロチャー１０個２００円
なんだとっ…！？
美味しかったからいいけど…
ギョーザ
これはＬＩＮＥ友達になった
クーポンで無料の餃子です🎵
これのおかげで豪華になった！
皮パリパリで中はジューシー
普通に美味しかったです☆
通常のシンプル醤油ラーメン
具は一応家系ラーメンなので
チャーシューとほうれん草と
海苔３枚とネギでシンプル！
味付玉子はトッピングです☝
スープが多くて沈んでいるが
ほうれん草と味玉あるね～
それでもほうれん草少なくて
追加したいくらいなんだけど
トッピングメニューに無い？
色々と謎が多いぜ山岡さん！
それでも値段は安いですし
ＱＲコード決済とかあって
２４時間営業でスゴイし
使いやすいと思います🎵
加藤商店
住所 岡山県岡山市北区富田町1-9-17
富田町共同ビル１階
電話番号 086-238-8891
営業時間
11：00～15：00
17：00～22：00
定休日 月曜日
駐車場 なし
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？香川で食べたばっかりですが今日は岡山にお出かけして一泊二日食べまくり旅行だ！モーニングはマザーオブ３０６ランチはギャラリー＆カフェ[…]
岡山市北区富田町にある
家系ラーメン加藤商店です☆
杜の街グレース裏の下石井の
加藤商店の系列店だそうな！
家系も二郎系もやってるのね～
家系ラーメンの店名と言えば
成瀬家みたいな○○家以外に
町田商店みたいな○○商店も
意外とあったりするんだな☝
まあ家系って横浜の豚骨醤油の
ラーメン屋で〇〇家の店名が
たまたま多かったってことで
家系ラーメンなんだっけな？
岡山ラーメンも豚骨醤油だけど
家系ラーメンあんまりないので
喜んでやってきました(´▽｀)
開店すぐの１７時に入店で
夜の一番客になりました🎵
カウンター席オンリーで
１０席くらいなんだけど
カウンター席の後ろにも
イスがズラッと並んでるので
ギリここでも食べられそう☝
冗談はさておいて座る前に
入口の食券機で食券を購入！
ラーメン大盛り
肉（チャーシュー）増し
海苔（５枚）増しです☆
ちょっと二郎系みたいな
注文で言ってみました🎵
ライスも食べたいけど
おかわり自由となると
食べ過ぎてしまうので
この後のホテル宴会に
差し支えるから断念です…
しかし緑色のカウンター席
どう見てもクロマキーだ！
ハワイで食べてるように
編集したりできそうだな～
それではハワイで頂きます！
というかチャーシューメンの
チャーシューで何も見えん…
スゴイ量でスゴイ大きさで
食べ応えがスゴイですね～
噛み応えもしっかりしてて
肉喰ってる感があります！
チャーシュー美味しいわ～
スープは濃さ普通なんだけど
けっこう味がしっかりしてて
ライスが食べたくなります…
海苔も増したからなおさら…
ほうれん草と海苔が美味くて
家系ラーメンやっぱイイな～
麺は自家製麺だそうな☝
麺はそんなに太くはなくて
ちぢれも無いストレート麺！
スープによく絡みますね～
最後まで食べると味濃いめで
量も多かったから腹脹れた…
家系も二郎系もこなす
加藤さんに感謝です🎵
一概に家系ラーメンと言っても
各店けっこう特色あるんですね～
自分の家では食べられないので
近くのお家に行ってください！
