みなさまこんにちは陳腐男です！
さぬきうどん食べてますか！？
コロナが流行っていた３年間
岡山県内や中心部に宿泊して
旅行気分を味わっていましたが
もうそろそろ岡山県外へと
宿泊旅行しようかなと思って
計画を立てているところです☝
もしかしたら今回が最後になる
可能性もあるので楽しもう🎵
最初に麺や心楽でモーニング
次に喫茶店の街でモーニング
モーニング２連チャンですが
しっかりランチも食べようと
今回やってきたのはこちら！
中華そばふじ井
岡山市内山下のラーメン屋で
岡山県庁からも近いこともあり
１２時から１２時４５分頃まで
店内は大変混み合います…
普通は土曜日曜が混むけど
場所柄こういうお店も
あるってことなんだね～
こちらのラーメン店ですが
笠岡ラーメンで有名な
中華そば坂本で修行した
フレンチ出身の店主さんの
フランスと笠岡が融合した
繊細な笠岡ラーメンです★
朝もラーメン食べたけど
昼もラーメン食べます🎵
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？コロナが流行っている中お世話になっていました岡山中心部一泊二日旅行もそろそろ終わりにしまして大阪、神戸、香川なんかに旅行に行こ[…]
中華そばふじ井基本情報
住所 岡山県岡山市北区内山下1-9-3
電話番号 086-238-8151
営業時間
10：30～14：30
17：00～19：30
定休日 日曜日
駐車場 なし（コインパーキング利用）
というわけで入店です！
１２時過ぎに来てしまって
外で２５分程待って入店！
１２時には満席でしたが
４５分後には僕だけです…
平日来店される際には
この時間を外しましょう☝
店内は厨房前と店内奥の
カウンター席のみです！
澄んだスープの神髄は鶏オンリーの潔さ
繊細なフレンチの技を羽釜で織り成す渾身の出汁
店主さんの思いが書かれています☆
お水はセルフサービスなので
席に着く前に取っていければ
スマートで常連風になれる🎵
ラーメンメニュー
笠岡ラーメン醤油（並）800円
笠岡ラーメン醤油（大盛）900円
笠岡ラーメン塩（並）800円
笠岡ラーメン塩（大盛）900円
白飯（小）100円
白飯（大）150円
炙り胸肉 150円
持ち帰りとりチャーシュー 250円
瓶ビール 500円
メニューは少数精鋭です！
ラーメンとライスだけで
本場の笠岡ラーメンのよう☆
チャーハンはもちろんないし
チャーシュー丼もないのだ☝
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お店の紹介の都合上で
店内とメニューの紹介が
先になってしまいましたが
実はお店に入って最初に
食券を買わないとです！
新５００円玉は使えないが
二千円札は使えます(;’∀’)
テーブル調味料は
アンコールペッパー
コショウ、ラーメンダレ
七味唐辛子です☆
アンコールペッパーは
晴天櫓にもあったけど
やっぱ笠岡ラーメンには
必須のコショウなのかな？
通はライスと炙り胸肉と
ラーメンダレとコショウで
チャーシュ丼を作るのだ🎵
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？前回からの引き続きでして久々の岡山食べまくり旅行ランチの時間となりました♪祝日という悪条件の中ですが今回やってきたのはこちら！[…]
笠岡ラーメン醤油（並）
まずは見た目が美しい☆
一本一本束ねられた麺
一糸乱れぬ整列した鶏
斜めに削ぎ切りされたネギ
食欲をかき立てられるので
見た目もやっぱり重要だ🎵
さすがフレンチシェフだ！
笠岡ラーメン好きだけど
なかなか食べられるお店が
岡山市にないんですよね～
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？今日も岡山へお出かけしてランチとディナーを食べる♪ちなみにモーニングはすでに倉敷のネッコで食べてきた🎵岡山のうどん屋っ[…]
スープは笠岡ラーメン定番
鶏ガラしょう油でスッキリ☆
親鶏のコクのある味わいと
スッキリとキレのある後口
これぞ笠岡ラーメンですね～
坂本で修業されたそうだが
フレンチならではのアレンジは
加えられているのだろうか？？
麺は坂本と同じ製麺所のものを
使用されていると聞いたけど…
ちなみに冨士麺ず工房ではない☝
麺は中細ストレート麺で
鶏油とスープがよく絡む！
鶏油のおかげかわからないが
スープがめちゃめちゃ熱い！
だがそれがいい(●´ω｀●)
具材は笠岡ラーメンのと言えば
親鶏のかしわチャーシューだ★
ひな鶏に比べると歯応えがあり
鶏自体の味わいが濃いんだよね～
固いと思う方もいるでしょうが
かなりのうす切りになっていて
とても食べやすいんですよね🎵
歯応えが欲しいときには
２～３枚まとめて食べて
食感を楽しむのも良し！
丼からはみ出すネギは
食感も香りも良いですね～
最近だったらネギ増量とか
メンマ増量とか味付け玉子が
トッピングであったりするが
味のバランスが崩れるから
メニューにないんだろうね～
まあ知らないんだけど(;^ω^)
フレンチの様に見た目も美しく
坂本のように歴史を守っている
フランスと笠岡が融合した
ネオ笠岡ラーメンですね★
それではホテルに行って
お風呂に入って寝てから
夕食を食べに行きます🎶
